カスタッチブログ
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～給食食材探し～➀
こどもに食べてもらう給食は出来るだけよいものを、と考えており、カスタッチの取り組みの腸育に通じます。
今回はその腸育給食のメインとなる発酵食品の味噌を決定する為に町田市にある井上糀店さんへ見学へ。
味噌蔵や釜などを見学させて頂き、味噌と糀の話もたくさん伺えました。店主の方も我々と同じお考えでなお安心！
味噌も市販のモノとこれだけ違うのかと改めて勉強になりました。
諸々調整はありますが、カスタッチの味噌は井上糀店さで決定したいと思います！！
川崎市麻生区はるひ野にある川崎認定保育園カスタッチこどもclubのブログです。園での日々の出来事を園のスタッフが綴ります。