カスタッチブログ

「鹿尾菜」…さて！なんと読むでしょう？鹿のしっぽの菜、、、？当て字ではありますが、これで「ひじき」と読むらしいです。びっくり！諸説ありますが、ひじきの形がちょっこりとした鹿のしっぽに似ているから、ということです。今日は鹿尾菜の和え物♪鹿尾菜、切り干し大根、人参、もやしを茹でて混ぜ、豆乳マヨネーズとしょう油で和えてできあがり。茹でた野菜と一緒にたっぷり召し上がれ♪この1品で水溶性食物繊維、不溶性食物繊維どちらも摂れますよ(^_-)-☆