カスタッチブログ

大好きカレーライスに夏野菜のナスが入っています♪味にくせがないのでカレーになじんでいます。時々トロっとする食感は火の通ったナスならでは！ナスは水分が多いので栄養も少ない…と思われがちですが、カリウムやポリフェノールを多く含んでいるんです。ナスの皮の紫はポリフェノール！ナスニンという天然色素ポリフェノールで抗酸化作用があります。それからカリウム！カリウムには、細胞の浸透圧を調整し水分を保つ働きがあります。また、体の余分な熱を体外に放出し、体温を下げる働きもあるので夏バテ解消に効果が期待できます♪