カスタッチブログ

カジキマグロ・・・この名前は商品名だそうです。なので、カジキマグロはマグロではないんです。正式名称は「カジキ」。分類でいうと、スズキ目カジキ亜目のマカジキ科とメカジキ科に属する大型肉食魚の総称、、、ということです。食感がマグロに似ていることから「カジキマグロ」という俗称がついたらしいです。カジキは一年を通して手に入りやすく骨もないのでお子さまにも適しています。良質のタンパク質、脂質、ミネラルを豊富に含んでいる魚です。今日はみそ焼き！清酒入りの湯で茹でてから、別鍋(またはオーブン)で焼き、豆乳マヨネーズと味噌を混ぜたタレを塗り、軽く焦げ目がつけばできあがり♫