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塩こうじ使っています
白菜と鶏肉のあんかけ…味の決め手は塩こうじ♪鶏肉、白菜、人参、しめじを炒めます。(鶏肉に軽く塩こうじを揉みこんでおくとお肉がやわらかく仕上がります。)にんにく、とりがら、しょうゆで味付けをしたら、最後に水溶き片栗粉でトロミとつけます。味付けは全体的に薄く!! あんかけになると、あんがからむことで薄味でもしっかり満足した仕上がりになります。もし仕上がりも薄ければ、最後に調節すれば大丈夫(^-^)
川崎市麻生区はるひ野にある川崎認定保育園カスタッチこどもclubのブログです。園での日々の出来事を園のスタッフが綴ります。