カスタッチブログ

冬場に漁獲されるぶりは寒ぶりとも呼ばれています。水温が下がるため、ぎゅっと身がしまり、脂がのっていて美味しいんです♪また、ぶりを漢字でかくと「鰤」。旬の時期が師走(旧暦)頃だったため、この字になったそうです★ぶりは栄養的にも優れています。骨や歯を形成するカルシウムやリン。これらはビタミンDがなければ十分に吸収されないのですが、ぶりにはカルシウム、リン、ビタミンDが含まれているので栄養摂取にバッチリなんです(^_-)-☆今日は鰤の照り焼きです♪