カスタッチブログ

ナスとお味噌は相性抜群！ナスがトロトロです!!そこに、油揚げも入るのでうま味が増し増し(^O^)　ナスは油分と一緒になると、温度が上がることで細胞壁が壊れ、柔らかく、味が浸みこみやすくなります。トロトロ食感で、栄養が少なそうに見えるかもしれませんが、ビタミンＥ、葉酸ほかビタミンＢ群、食物繊維、カリウム、銅などいろんな栄養素がしっかりと含まれています。