カスタッチブログ

厚揚げは下ごしらえをして使います。厚揚げの油のコクを適度に残したい時には、両面から熱湯をかけます。煮物なのでよく味を浸みこませたい時には、厚揚げを入れて1〜2分ゆでて水気をきるのが良いでしょう♪　厚揚げは鉄分やミネラルが豊富です。植物性タンパク質を多く含むので、鶏むねひき肉を使いそぼろ煮にすれば、動物性タンパク質も摂れバランスGOOD☆です。玉ねぎと一緒に炒め煮、味付けはさっぱりと、しょうが、トリガラ、しょうゆで！片栗粉でトロミをつけるので、味は薄目でもしっかりと絡みます。小口ねぎを散らせばできあがり(^O^)