カスタッチブログ

おみそ汁に油揚げが入っていると、うま味がグーンとアップします。油揚げの旨味って、グルタミン酸(旨味成分)が昆布の2倍くらい入っているんですって!!!!同じ大豆製品の味噌とも相性抜群です。カブの葉に含まれるβカロテンは、油分と一緒に摂ることで吸収率もあがるので、おみそ汁の具にお薦めの組み合わせです★