カスタッチブログ

麻婆春雨って日本で生まれたメニューなんです！本場中国にはありません。「螞蟻上樹（マーイーシャンシュー）」という四川地方の料理を手本に考案されました。このお料理の材料はほぼ春雨とひき肉のみ。日本語に訳すと「蟻の木登り」というそうです。箸で持ち上げたときに、蟻が木を登っているように見えることから名付けられたそうです。日本風にアレンジされた麻婆春雨はご飯にも良く合いますね。カスタッチではほかに人参、にら、もやしを入れ、にんにく・しょうが・清酒・トリガラ・しょう油・みそ・ごま油で味をつけています。最後に片栗粉でトロミをつけて完成☆麻婆春雨のもとがなくても美味しくできますよ！