カスタッチブログ

厚揚げの炒め物に入っている人参。にんじんの旬は主に年に2回あるそうです。4～7月の春人参、10～12月の冬人参。春人参は水分が多く柔らかいのでサラダにも合うそうです！冬人参は身がしまっていて加熱すると甘味が増す、と♪　一年中出回っている人参も、旬を意識して味わってみて下さい(^^)　今日は、大根、厚揚げと一緒に、清酒、醤油、本みりんでさっと炒め煮にしました。