カスタッチブログ

寒くなるとキャベツの甘味と旨味が増します♥この時期のキャベツは寒玉と呼ばれ、春キャベツと比べて巻きがしっかりしていてぎゅっと詰まっており、葉は硬めで火を通してもシャキシャキしていています。今日は和え物。茹でたキャベツ・人参・切り干し大根を、醤油、きび砂糖、白ゴマ、かれぶしで和えます。かれぶしの風味も効いているので薄味で十分です。さっぱりしていて、サラダ感覚でたっぷり食べられますよ。