カスタッチブログ

回鍋肉ときくと、味が濃～いものを思い浮かべてしまいます。(それはそれでご飯にあって美味しいんですけれどもね♪)給食の回鍋肉は薄味です。優しい味付け！具は豚もも肉、キャベツ、ピーマン。調味料は味噌、清酒、にんにく(チューブOK)、しょう油、ウスターソース　です。清酒は塩分を含んでいないもの、味噌は甘めの麹を２倍配合したものを使用しているので、薄味でもうま味と香りが効いています。ウスターで少しスパイスの香り、しょう油も香りがつく程度で　量は加減して下さい。　味噌は発酵食品です。腸内環境を整えてくれるので、少しずつでも摂りたい食品です(^_-)-☆