カスタッチブログ

ふっくら肉団子の秘密はお豆腐♪水切りした木綿豆腐を崩しながら鶏ももひき肉に混ぜてます。そこに、少量のきび砂糖とトリガラ、つなぎに片栗粉を入れて種を作ります。スープはトリガラとしょう油。スープに一緒に入る野菜は白菜、小松菜、しめじ、長ねぎです。肉団子の種は一口大ずつスープに入れて煮込んでください。木綿豆腐が入ることでふわふわな食感となり、また良質の植物性タンパク質も加わり、栄養価もアップします♪